Πλέον 4 συμβουλές για εσάς στο σπίτι που δεν εχετε τι να κανετε


Πώς πείθετε τα παιδιά να τρώνε περισσότερα φρούτα και λαχανικά; Κάντε τα να έχουν καλύτερη γεύση! Φαίνεται απλό και ερευνητές από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ έδειξαν ότι η εξαιρετική γεύση και λίγη υπομονή μπορεί να είναι το μόνο που χρειάζεται. Μαθητές των τάξεων τρία έως οκτώ από τέσσερα σχολεία στη Μασαχουσέτη έλαβαν καινοτόμα και νόστιμα σχολικά γεύματα που ετοίμασε επαγγελματίας σεφ, ενώ οι μαθητές σε δέκα άλλα σχολεία συνέχισαν να λαμβάνουν τα συνηθισμένα σχολικά γεύματα. Μετά από επτά μήνες κατανάλωσης φαγητού που είχε ετοιμάσει ο σεφ, οι πιθανότητες ενός παιδιού να επιλέξει φρούτα τριπλασιάστηκαν και τα παιδιά έφαγαν σχεδόν 21% περισσότερα από τα φρούτα στο πιάτο τους. Οι πιθανότητες επιλογής λαχανικών αυξήθηκαν έως και επτά φορές στα σχολεία με σεφ, ενώ η κατανάλωση λαχανικών υπερδιπλασιάστηκε. Οι συνταγές που απόλαυσαν οι μαθητές περιλάμβαναν χορτοφαγικό τσίλι, σοταρισμένο λάχανο με τζίντζερ, σαλάτα με γλυκοπατάτα και τηγανητό με γαλοπούλα και ανανά.
Σύμφωνα με το CDC, πάνω από το 36% των αμερικανικών παιδιών τρώνε φρούτα και λαχανικά λιγότερο από μία φορά την ημέρα, ενώ το USDA συνιστά στα παιδιά να τρώνε τρία έως τέσσερα φλιτζάνια προϊόντων κάθε μέρα. Αν και μπορεί να μην έχετε τη δύναμη να φέρετε έναν σεφ στην καφετέρια του παιδιού σας, υπάρχουν κάποιες τεχνικές που μπορείτε να υιοθετήσετε στο σπίτι για να ενθαρρύνετε όλη την οικογένειά σας να τρώει περισσότερα φρούτα και λαχανικά.


1. Βάλτε περισσότερη γεύση: Πολλά παιδιά (και ενήλικες) απλώς δεν απολαμβάνουν τη γεύση ορισμένων λαχανικών. Μέχρι ένα παιδί να μάθει να εκτιμά την πικρή γεύση των λαχανάκια Βρυξελλών ή την πικάντικη γεύση του ραπανάκι (ναι, μπορεί να συμβεί!), δεν είναι κακό να προσθέσετε γεύσεις που ξέρετε ότι αρέσουν στο παιδί σας. Ένα πασπάλισμα παρμεζάνας στο μπρόκολο, σάλτσα σόγιας στα σπαράγγια ή φρέσκο τζίντζερ στα λαχανικά στον ατμό μπορεί να είναι το μόνο που χρειάζεται για να μετατρέψετε το παιδί σας σε λάτρη των λαχανικών.
2. Μαγειρέψτε σαν να το εννοείτε: Οι μέθοδοι μαγειρέματος μπορούν να αλλάξουν τη γεύση και την υφή των φρούτων και των λαχανικών - συχνά προς το καλύτερο για ένα παιδί. "Σε ορισμένα παιδιά απλώς δεν αρέσει η υφή ορισμένων λαχανικών" εξηγεί η Melanie Marcus, εγγεγραμμένη διαιτολόγος της Dole Food Company. "Δοκιμάστε να ψήσετε τα λαχανικά για να γίνουν τραγανά και προσθέστε μια σταγόνα ελαιόλαδο ή ένα τίναγμα παρμεζάνας". Το ψήσιμο σταυρανθών λαχανικών όπως το μπρόκολο, το κουνουπίδι ή τα λαχανάκια Βρυξελλών τιθασεύει τις έντονες πικρές γεύσεις τους, ενώ το ψήσιμο φρούτων όπως οι μπανάνες και οι ανανάδες στη σχάρα προκαλεί μια επιπλέον γλυκύτητα που θα αρέσει στα παιδιά.
3. Επικεντρωθείτε στο "DO": Δώστε έμφαση στο τι πρέπει να τρώει το παιδί σας και όχι στο τι πρέπει να αποφεύγει. Μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο Cornell διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι ανταποκρίνονται καλύτερα σε θετικά παρά σε αρνητικά μηνύματα για την υγεία. Αντί να λέτε στο παιδί σας ότι δεν μπορεί να φάει παγωτό επειδή είναι ανθυγιεινό, ενισχύστε το ότι ένα επιδόρπιο όπως τα Frozen Banana Pops μας προσφέρει και γλυκύτητα και θρέψη.
4. Να είστε επίμονοι: Μην τα παρατάτε - τα παιδιά χρειάζονται λίγο χρόνο για να προσαρμοστούν σε νέα τρόφιμα. Στην ίδια μελέτη από το Χάρβαρντ, τα παιδιά χρειάστηκαν επτά μήνες για να προσαρμοστούν πριν καταναλώσουν περισσότερα λαχανικά και φρούτα. Αν το παιδί σας πει "όχι" στο σπανάκι στο δείπνο απόψε, προσπαθήστε ξανά αύριο. Με την πάροδο του χρόνου, παιδιά και ενήλικες μπορούν να μάθουν να αποδέχονται νέα τρόφιμα και να αγαπούν την κατανάλωση φρέσκων φρούτων και λαχανικών.